炒菜就是菜一般炒多长时间好怎样品出菜熟

炒菜炒不出香味怎么办
　　给猪肉缓和一下，不然一下子就焦了。放少许盐，有点底味才香。火大了就会把多余的水分蒸发掉，把少许肉里面的精华锁住不往外流。酒这玩意，时间放对了增香，放错了就功亏一篑了，一般是在腌制瘦肉的时候加一丢丢，炒的时候不放的，如果酒没挥发掉会影响口味，遮盖了辣椒的青香和肉的。

老觉得自已炒的菜不好吃怎么样才能让自己炒菜好吃点呢
　　怎么样才能让自己炒菜好吃点。你的意思应该是如何才能炒出像餐厅或摊贩所做出来的菜肴与口感？菜肴也就是菜色、品种、花样、调料不同比例搭配出来的统称，这需要时间、经验才能体会，所以这我们不谈，你会慢慢体会出来的。口感这名词就要考验帖主你的嘴功了，一般吃东西时不。

通常把青菜腌成咸菜需要几天的时间而把青菜炒熟使之具有
　　【答案】C【答案解析】试题分析：分子的运动与温度有关.温度越高，分子热运动越剧烈，盐分子扩散到青菜越快。A、盐分子是否容易进入青菜中，与盐的多少无关，不符合题意；B、腌制和炒菜时，青菜分子间都存在空隙.不符合题意；C、炒菜时温度高，分子热运动加剧，扩散加快，符合题意；D。

什么菜炒的时间长就不好了
　　炒菜是要看火候的，也就是时间和火力的大小。一般像鸡胗、肚头、鱿鱼这样的原料不能炒的过久，炒皮了就吃不成啦。

炒完菜之后要不要洗锅呢
　　所以不管你的厨艺如何都要每炒一道菜都要把锅清洗干净。原因五：每次炒菜都不洗锅，不仅对健康有害，还特别影响美观，让人看了没有食欲，你长期不洗锅，锅都有很厚的油脂，让人看了觉得很脏很不卫生。所以对于我们做美食的工具来说我们时刻要保证干净卫生。以上就是我给您的问题的。

为什么炒出来的菜总是没有味道
　　让它们有足够的时间与食材融合。火候掌握不佳：炒菜时的火候控制对最终的味道有很大影响。火候过大可能会使食材表面焦糊，影响口感和。或是不知道如何通过翻炒来提升食材的风味。思维定势影响：有时候，人们可能会因为习惯性的烹饪方式而陷入思维定势，导致炒出的菜总是缺。

炒大锅菜有那些技巧怎样炒才入味
　　炒大锅素菜时还应注意，不能将原料炒得过熟，一般炒至断生或熟就可以了。因为成菜起锅装入大盆后，菜肴的余热还会将原料进一步“沤“熟即常说的“后熟“。另外，炒素菜的大锅最好专锅专用，也就是说不宜将炒素菜的大锅用来炒荤菜特别是烹制烧烩菜，以保持炒锅的滑爽，防止后面炒素菜。

茯苓怎么能炒熟了
　　茯苓炒熟的方法茯苓炒熟通常需要2-3分钟左右，但具体时间还需根据个人口味和火候控制来调整。以下是茯苓炒熟的步骤：将茯苓洗净切片备用。热锅凉油，将切好的茯苓片放入锅中煸炒。加入适量的盐、酱油等调料，继续翻炒。炒至茯苓片熟透并散发出淡淡清香时，即可出锅。需要。

多样菜炒菜好吗
　　多样菜放在一起炒很适合小家庭食用，既节省时间又可以吃到多种菜，利于营养全面吸收。比如：肉炒胡萝卜木耳西兰花、肉炒金针菇豆苗胡萝卜等都是不错的搭配，色香味俱全，营养也不赖。

炒菜最好用大火急炒以缩短炒菜时间对吗
　　说的对，有的人用小火炒反失去菜的营养，但有一点要提醒你的是大火做菜快结束时，挂点芡，或之前少方一点醋，这样更有益保护营养的不流失。